Водка Кизлярка является традиционным спиртным продуктом, который производится согласно рецептуре, разработанной на Северном Кавказе. Напиток производится Кизлярским коньячным заводом и относится к числу самых знаменитых напитков Дагестана. Он не имеет аналогов, несмотря на то что история его возникновения относится еще к 1657 году. Согласно некоторым источникам, рецепт водки из виноградного спирта в Россию привезли французы. Наименование алкоголя происходит от названия города Кизляр, где напиток нынче и производится.
Производственный процесс водки Кизлярка сочетает в себе традиционную методику изготовления и использования новейшего оборудования. Напиток создается на основе таких плодов, как кизил, слива, яблоко, абрикос или тутовник. Однако классическая водка Кизлярка создается из винограда. Ягоды собираются на пике своей зрелости, затем подвергаются прессу. После настаивания на мезге начинается процесс брожения напитка в специальных емкостях из нержавеющей стали. Двойная дистилляция проходит в медных перегонных кубах, которые используются уже достаточно давно.
Ассортимент торговой марки состоит из нескольких разновидностей: Традиционная, Яблочная, Сливовая, Кизиловая, Оригинальная, Тутовая, Выдержанная и Абрикосовая. Водка Кизлярка отличается как кристально-прозрачным, так и светло-желтым цветом с янтарными оттенками. Алкоголь обладает характерным запахом и утонченным, нежным вкусом. Присутствующие в букете ванильные и цветочные тона придают напитку исключительный вкусоаромат, который завершается долгоиграющим послевкусием. Употреблять такой напиток лучше в качестве дижестива и в сопровождении холодных закусок, выпечки или сытных мясных и рыбных блюд.
