Алазанская долина (белое)

Вино Алазанская долина белое – это натуральный полусладкий сорт столового  вина, изготовленного из таких виноградных сортов, как Мцване, Ркацители, Цолиакури и Тетра. Выращиваются данные сорта винограда в сердце Кахетии – Алазанской долине, которая считается святым местом для многих грузин, а лучшие кахетинские вина производятся именно из винограда с Алазанской долины. Природа наградила здешние места всем необходимым для возделывания качественного винограда. Это и плодородная почва, и умеренный климат, и обилие вод и лесов, и согревающие солнечные лучи.

Впервые вино Алазанская долина белое  было произведено в 1977 году, и технология его изготовления немного отличается от метода производства красной разновидности Алазанской долины. Урожай собирается вручную на пике сахаристости. Перед брожением в сок с мезгой добавляют вакуум-сусло, а сама ферментация проводится  в специальных емкостях из нержавеющего материала при контролируемой температуре 17-20оC. Готовится виноматериал методом неполного сбраживания сусла, после чего напиток выдерживается в стальных чанах и подвергается процессу бутилирования.

Вино Алазанская долина белое полусладкое обладает соломенным цветом, светящимся светло-золотистым отблеском.  У него чистый букет, в котором сладость хорошо уравновешивается легкой кислинкой.  Чувствуется гармоничный вкус меда, ароматные оттенки дюшеса, свежие нотки полевых цветов и бархатистое, длительное послевкусие. Такие оригинальные вкусоароматические свойства прекрасно дополняют как основные мясные и овощные блюда, заправленные кисло-сладким соусом, разные морепродукты  или холодные закуски, так и десерты и ассорти из фруктов. Кроме того, напиток приятно пьется и без сопровождения, поэтому идеально подходит как аперитив при рекомендуемой  температуре подачи  8-12oC.