Грузинские белые вина

Грузинские белые вина – это  напитки высокого качества  с великолепным вкусом, которые отличаются неповторимым стилем, благодаря чему получили широкую известность во многих странах мира. Исключительность винам данной категории в первую очередь дарят культивируемые на территории страны редкие автохтонные виноградные сорта. Плодородная почва Грузии и  удивительные климатические условия всячески способствуют их выращиванию и приобретению непревзойденных органолептических свойств.

Опытные виноделы Грузии создают белые вина, сохраняя многовековые винодельческие традиции, переходящие из поколения в поколение. Сам производственный процесс осуществляется двумя методами. Некоторые производители до сих пор используют древнейшую технологию настаивания виноматериала на косточках и веточках в широко используемых глиняных кувшинах под названием ‘’квеври’’. Данный метод обеспечивает формирование неповторимого букета вина, который отличается насыщенным колоритом. Терпкий аромат сочетается с тонким плодовым вкусом и цветочно-фруктовым шлейфом. Другая технология изготовления предполагает брожение виноматериала, заранee подвергая его гребнеотделению, в результате чего напиток получается менее терпким с более шелковым вкусом.

В Грузии существует множество сортов белого вина, от весьма демократичных до элитных образцов, каждый из которых является редчайшим экземпляром среди большого разнообразия грузинских белых вин. Для лучшего подчеркивания бесподобных вкусовых свойств данной разновидности требуется правильное гастрономическое сопровождение. Блюда из мяса, рыбы и других морепродуктов, также сырные нарезки и легкие десерты способны составить прекрасный дуэт с белыми сортами грузинского вина, делая дегустацию напитка незабываемой.