Белое полусладкое

Грузинские белые полусладкие вина пользуются большой популярностью не только в самой Грузии, но и во многих странах мира. Изготавливаются они из отборных сортов местного винограда, таких как Цоликаури, Киси, Цицка, Чхавери, Ркацители. Возделыванию таких разновидностей винограда в первую очередь способствуют уникальные климатические условия, царящие на западе Грузии, в особенности в районах Амбролаури, Тержола и Цагери. Обилие солнца и осадков дают ягодам возможность максимально насытиться сахаром. После сбора виноград подвергается гребнеотделению, с последующими этапами длительного сбраживания сусла при температуре 16-18 градусов и декантации вина.  В полученном напитке сахаристость поднимается до 30%, а крепость колеблется в районе 10,5-13 градусов.

Отличительной характеристикой грузинского белого полусладкого вина является чисто-соломенный или бледно-янтарный цвет и легкий освежающий, но вместе с тем достаточно насыщенный многогранный вкус. В линейке грузинских белых полусладких вин встречаются как моносортные, так и купажированные разновидности, многие из которых полюбились за свои уникальные органолептические свойства и стали  визитной карточкой страны. В России особой популярностью пользуется такое вино, как  Алазанская долина, однако сами грузины отдают свое предпочтение экземплярам с более терпким и свежим вкусом, каким обладают  Твиши, Тетра или Чхавери. Каждый из перечисленных напитков отличается оригинальным и неповторимым букетом.

Белое полусладкое вино к столу лучше подавать в охлажденном состоянии для полного раскрытия бесподобных вкусовых свойств. Оно отлично подходит как аперитив и сочетается с разными сырами, мясными блюдами, морепродуктами и фруктами. Правильное гастрономическое сочетание сделает ароматные грузинские белые полусладкие вина украшением любого торжественного стола.